Articolo
Vino News
lunedì 15 ottobre 2012 
La vendemmia, come sta accadendo negli ultimi anni, comincia sempre prima, tanto è vero che il record per il 2012 è toccato ad un grappolo In Franciacorta che è stato tagliato il 7 agosto. Tuttavia, nella famosa zona vinicola bresciana dove vengono coltivate le uve Pinot nero e Chardonnay, la vendemmia comincia sempre in anticipo rispetto al resto del Paese, perché è il solo modo per preservare la freschezza acidica e la bassa quantità zuccherina, condizioni essenziali per ottenere spumanti di assoluta qualità.
L’anticipo di vendemmia è ormai una costante, legata ai mutamenti climatici che stanno interessando tutto il bacino del Mediterraneo, tanto che ormai la vendemmia avviene almeno una un mese prima rispetto a trent’anni fa. Ma non solo, i cambiamenti climatici e, in particolare l’innalzarsi delle temperature, sta lentamente cambiando anche la distribuzione geografica dei vigneti che ormai, in alcune regioni di Morgex e di La Salle, in provincia di Aosta, si arrampicano sempre più in alto, fino a 1200 metri sul livello del mare, tanto da essere i vigneti più alti d’Europa.
In tutti i casi ormai le uve sono sempre più zuccherine, grazie al caldo, e meno acide, e questa caratteristica sta diventando sempre più una costante. Di conseguenza anche il vino non è più quello di una volta, certamente né peggiore né migliore, ma semplicemente diverso.
La vendemmia, una vera festa che anche se le uve non sono più come quelle di una volta, è una di quelle poche cose rimaste quasi immutabili nel tempo. Per capire cosa significa la vendemmia, bisognerebbe prendervi parte e anche se si tratta in tutti i casi di un lavoro lungo a faticoso, è un bel lavoro, un momento di gioia, esaltato anche dal fatto di passare delle giornate in compagnia a contatto con la natura, inebriandosi della dolce fragranza che si respira tra i vigneti.
La produzione del 2012 dovrebbe essere più o meno a livello di quella degli anni scorsi, ovvero tra i 40 e i 43 milioni di ettolitri, tuttavia vi saranno delle regioni che faranno registrare un calo di produzione avendo sofferto in modo particolare per la mancanza di pioggia e, per la precisione la Puglia, Veneto, Toscana e Piemonte. Si prevede, invece, una produzione in aumento nel Lazio, Sicilia e Sardegna e nelle isole Eolie.
Al calo di produzione in alcune regioni non corrisponderà un decremento della qualità, anzi è previsto un livello qualitativo di tutto rispetto, paragonabile addirittura ad alcune delle migliori annate del passato.
La Redazione - vedi tutti gli articoli di La Redazione
|
||||||||
| ||||||||
Bavarese ai frutti di boscoIn un pentolino versate il latte, aggiungete l'agar agar e fate bollire. Lasciate, poi, sul fuoco per un paio di minuti, tenendo la fiamma bassa e mescolando ....
Arredamento
Attrezzi
Benessere
Decorazioni
Elettricità
Fai da te
Famiglia
Finanza familiare
Grandi elettrodomestici
Idraulica
Materiali
Muratura
Piccoli elettrodomestici
Riciclo
Riscaldamento
Salute
Tempo libero
Vino rosso. Fonte di eterna giovinezza? - mercoledì 2 ottobre 2013
Da molto tempo si ritiene che il vino, in particolare quello rosso, abbia delle proprietà benefiche sulla nostra salute. La conferma scientifica arriva dagli ultimi studi che evidenziano come un complesso di sostanze presenti nella buccia dei ........
Vendemmia 2013, qualità e quantità soddisfano i viticoltori italiani - lunedì 30 settembre 2013
Esultano i viticoltori: dopo le ultime due stagioni non certo soddisfacenti sia dal punto di vista qualitativo che quantitativo, quest’anno la vendemmia si preannuncia ottima e (a meno di capricci del tempo dell’ultima ora, tipo piogge torrenziali ........
Vino biologico - domenica 15 settembre 2013
“Per favore, cameriere, una bottiglia di vino..e che sia vino biologico, mi raccomando!”.
Avete mai sentito una richiesta del genere in un ristorante? E chiaramente sto parlando di richieste fatte da persone che magari abbiano una conoscenza, ........
Vino e cioccolata: all'attacco! - venerdì 27 settembre 2013
Si avvicina la stagione fredda.. Golosi del cioccolato all'attacco! Avete mai provato ad unire cioccolata e vino?
Ciò che vorrei proporvi di fare è proprio questo “connubio”, quando, per esempio, siete soli soletti, sul divano a guardare la ........
La vendemmia, una vera grande festa - lunedì 15 ottobre 2012 La vendemmia, come sta accadendo negli ultimi anni, comincia sempre prima, tanto è vero che il record per il 2012 è toccato ad un grappolo In Franciacorta che è stato tagliato il 7 agosto. Tuttavia, nella famosa zona vinicola bresciana dove ........
Fate bollire l’acqua, salatela e cuoceteci il riso basmati, mantenendolo al dente. articolo
Vino Newslunedì 15 ottobre 2012
La vendemmia, come sta accadendo negli ultimi anni, comincia sempre prima, tanto è vero che il record per il 2012 è toccato ad un grappolo In Franciacorta che è stato tagliato il 7 agosto. Tuttavia, nella famosa zona vinicola bresciana dove vengono coltivate le uve Pinot nero e Chardonnay, la vendemmia comincia sempre in anticipo rispetto al resto del Paese, perché è il solo modo per preservare la freschezza acidica e la bassa quantità zuccherina, condizioni essenziali per ottenere spumanti di assoluta qualità.
L’anticipo di vendemmia è ormai una costante, legata ai mutamenti climatici che stanno interessando tutto il bacino del Mediterraneo, tanto che ormai la vendemmia avviene almeno una un mese prima rispetto a trent’anni fa. Ma non solo, i cambiamenti climatici e, in particolare l’innalzarsi delle temperature, sta lentamente cambiando anche la distribuzione geografica dei vigneti che ormai, in alcune regioni di Morgex e di La Salle, in provincia di Aosta, si arrampicano sempre più in alto, fino a 1200 metri sul livello del mare, tanto da essere i vigneti più alti d’Europa.
In tutti i casi ormai le uve sono sempre più zuccherine, grazie al caldo, e meno acide, e questa caratteristica sta diventando sempre più una costante. Di conseguenza anche il vino non è più quello di una volta, certamente né peggiore né migliore, ma semplicemente diverso.
La vendemmia, una vera festa che anche se le uve non sono più come quelle di una volta, è una di quelle poche cose rimaste quasi immutabili nel tempo. Per capire cosa significa la vendemmia, bisognerebbe prendervi parte e anche se si tratta in tutti i casi di un lavoro lungo a faticoso, è un bel lavoro, un momento di gioia, esaltato anche dal fatto di passare delle giornate in compagnia a contatto con la natura, inebriandosi della dolce fragranza che si respira tra i vigneti.
La produzione del 2012 dovrebbe essere più o meno a livello di quella degli anni scorsi, ovvero tra i 40 e i 43 milioni di ettolitri, tuttavia vi saranno delle regioni che faranno registrare un calo di produzione avendo sofferto in modo particolare per la mancanza di pioggia e, per la precisione la Puglia, Veneto, Toscana e Piemonte. Si prevede, invece, una produzione in aumento nel Lazio, Sicilia e Sardegna e nelle isole Eolie.
Al calo di produzione in alcune regioni non corrisponderà un decremento della qualità, anzi è previsto un livello qualitativo di tutto rispetto, paragonabile addirittura ad alcune delle migliori annate del passato.
La Redazione - vedi tutti gli articoli di La Redazione
|
|||||||||
| |||||||||
